Winoczerwone półsłodkie

Winifikacja

Śmiałe, korzenne, długie

Każda odmiana jest zbierana ręcznie i poddawana oddzielnej winifikacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej o kontrolowanej temperaturze, a następnie poddawana maceracji pofermentacyjnej i dwunastomiesięcznemu leżakowaniu w beczkach z francuskiego dębu. Czysty i pozbawiony wad, charakteryzuje się rubinową barwą o średniej intensywności, średnią kwasowością i pełną budową.

Wyraziste taniny nadają winu wytrawny charakter, który przeplata się z pierwotnymi aromatami jeżyn, porzeczek, granatu i czarnego pieprzu, a całość zamyka długotrwały finisz. Po zakończeniu pełnej fermentacji alkoholowej następuje fermentacja malolaktyczna.