YAQUT
Winifikacja
Dojrzałe owoce, miękkie taniny
Winogrona są zbierane ręcznie i fermentowane oddzielnie w stalowych zbiornikach o kontrolowanej temperaturze. Fermentację przerywa się w idealnym momencie, aby zachować odrobinę naturalnej słodyczy, po czym następuje delikatna maceracja i okres dojrzewania w dębowych beczkach.
W rezultacie powstaje wino o głębokim rubinowym kolorze, oferujące aromaty dojrzałych jagód i ciemnych owoców otoczone miękkimi, zaokrąglonymi taninami, z gładkim, dobrze zrównoważonym finiszem. Po zakończeniu pełnej fermentacji alkoholowej następuje fermentacja malolaktyczna; winorośle rosną na bogatych w żelazo gliniastych glebach leśnych.
Profil smakowy
Słodycz Półwytrawne
Budowa Średnio pełne
Taniny Delikatne i okrągłe
Owoc Dojrzałe jagody
