YAQUT
Виноделие
Выдержка во французском дубе
Каждый сорт винограда собирается вручную и винифицируется отдельно в стальных ёмкостях с контролем температуры. После брожения следует мацерация, а затем двенадцать месяцев выдержки в бочках из французского дуба — так рождается рубиновое вино средней интенсивности с ягодными ароматами, умеренными дубовыми танинами и сбалансированной кислотностью.
Яблочно-молочное брожение следует за полным спиртовым. Красные сорта растут на богатых железом глинисто-лесных почвах, что придаёт вину структуру и чистое, недолгое послевкусие.
Профиль вкуса
Тело Среднее
Танины Умеренный дуб
Кислотность Сбалансированная
Фрукты Спелая ягода
