White Semi Sweet

Pojemność: 0,75 l

Alkohol%: 11,5 % obj.

Zbiór: Ręczny, od września do października.

Starzenie:

4 miesiące w zbiornikach ze stali nierdzewnej.

Kolor:

złotożółty.

Aromaty:

marakuja i brzoskwinia.

Smak:

słodycz zrównoważona kwasowością, tropikalny smak z trwałym wykończeniem.

REKOMENDACJA:

dojrzałe sery, wszelakie rodzaje deserów

FERMENTACJA:

Białe winogrona zbierane są ręcznie. W ciągu kilku minut od zbioru docierają do winiarni, gdzie winogrona są delikatnie odszypułkowywane i wysyłane do maszyny prasującej przy zachowaniu niskiej temperatury podczas transportu. Tylko najlepszy sok wyekstrahowany przez miękkie tłoczenie jest przenoszony do zbiorników ze stali nierdzewnej, gdzie fermentuje przez około 1 miesiąc w temperaturze 14-16°C. Po fermentacji wino dojrzewa w zbiornikach ze stal nierdzewnej. W tym czasie wino poddawane jest batonnage w celu ułatwienia dojrzewania. Następnie wino dojrzewa w lekko opiekanych dębowych beczkach nie dłużej niż 6 miesięcy.

Winogrona:

60% Rkatsiteli – 30% Mtsvane – 10% Bayan Shira

TEMPERATURA SERWOWANIA:

12-14°C