White Dry Wine

Pojemność: 0,75 l

Alkohol%: 12,5 % obj.

Zbiór: Ręcznie zbierane we wrześniu.

Starzenie:

4 miesiące w zbiornikach ze stali nierdzewnej.

Kolor:

jasnożółty z nutami zieleni.

Aromaty:

aromaty białych kwiatów i cytrusów.

Smak:

nuty białych owoców zrównoważone przyjemną kwasowością.

REKOMENDACJA:

jest idealny do wszelkiego rodzaju przystawek, sałatek z owocami morza, ryb, białych mięs takich jak grillowany kurczak.

FERMENTACJA:

Białe winogrona zbierane są ręcznie. W ciągu kilku minut od zbioru docierają do winiarni, gdzie winogrona są delikatnie odszypułkowywane i wysyłane do maszyny prasującej przy zachowaniu niskiej temperatury podczas transportu. Tylko najlepszy sok wyekstrahowany przez miękkie tłoczenie jest przenoszony do zbiorników ze stali nierdzewnej, gdzie fermentuje przez około 1 miesiąc w temperaturze 14-16°C. Po fermentacji wino dojrzewa w zbiornikach ze stali nierdzewnej. W tym czasie wino poddawane jest batonnage w celu ułatwienia dojrzewania. Następnie wino dojrzewa w lekko opiekanych dębowych beczkach nie dłużej niż 6 miesięcy.

Winogrona:

mieszanka białych odmian, głównie Rkatsiteli i Bayan Shira uprawianych w naszych własnych winnicach.

TEMPERATURA SERWOWANIA:

12-14°C